La COLOMBA è il dolce pasquale per eccellenza.
Viene consumata nella stagione di fioritura del mandorlo, facendoci assaporare in anticipo i suoi frutti che matureranno a fine estate; ed e proprio la croccante glassa di mandorle di Bari e nocciole Piemonte IGP a fare da contrasto con la pasta morbida di questo dolce. Vi accompagniamo in questo viaggio sensoriale arricchito da molte varietà e profumi, in questo caso con: piccoli pezzi di albicocca semi candita morbidissima.
La COLOMBA è il dolce pasquale per eccellenza.
Viene consumata nella stagione di fioritura del mandorlo, facendoci assaporare in anticipo i suoi frutti che matureranno a fine estate; ed e proprio la croccante glassa di mandorle di Bari e nocciole Piemonte IGP a fare da contrasto con la pasta morbida di questo dolce. Vi accompagniamo in questo viaggio sensoriale arricchito da molte varietà e profumi, in questo caso con: piccoli pezzi di albicocca semi candita morbidissima.
impasto colomba albicocca (farina di frumento tipo 00, tuorlo d’uovo, zucchero semolato bianco, latte di vacca pastorizzato intero, acqua, lievito madre (farina di frumento tipo 00, acqua), zucchero, panna 38%, burro, farina di grano tenero maltato, sale, scorzone di arancia (sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero), miele millefiori, pasta vaniglia (zucchero invertito 70%, vaniglia, alcool 90°), burro concentrato, marsala superiore oro secco), albicocca semicandita), glassa colombe (mandorle armelline, mandorle macinate pelate, nocciole tostate mezze, zucchero semolato bianco, farina di frumento tipo 00, albume d’uovo), granella di zucchero, mandorle naturali. PER GLI ALLERGENI VEDI INGREDIENTI IN GRASSETTO E SOTTOLINEATI. PUO CONTENERE TRACCE DI: Sedano, Crostacei, Uova, Pesce, Glutine, Latte, Molluschi, Senape, Frutti a guscio / Noci, Arachidi, Semi di sesamo, Soia, Anidride solfosa / Solfiti.
| VALORI MEDI PER 100g | |
| ENERGIA | 1491.41Kj 368.15kcal |
| GRASSI | 17.95g |
| DaI CUI: -ACIDI GRASSI SATURI | 7.06g |
| CARBOIDRATI | 47.28g |
| DI CUI: -ZUCCHERI | 30.44g |
| PROTEINE | 5.03g |
| SALE | 0.12g |
| Pezzatura | GR 500, GR 750, GR 1000 |
|---|---|
| Finitura | GLASSA MANDORLA, NESSUNA FINITURA |
